mardi 24 juillet 2012

Salade de coquelicots aux anchois



Mélangez dans un saladier des feuilles de coquelicots cueillis en plein champ, des jeunes pousses d'épinard et des feuilles de laitue bien tendres.
Ajoutez 1 petite poignée de roquette, puis assaisonnez le tout avec de l’huile d 'olive dans laquelle vous aurez fait fondre quelques filets d 'anchois.
Le jus de 1 citron et un tour de moulin à poivre complètent l'assaisonnement.

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