samedi 25 février 2012

Sauce bolognaise bien copieuse

Faites dorer 500 g de viande de bœuf hachée dans 5 cuillerées à soupe d'huile.

Ajoutez 5 oignons et 5 gousses d'ail hachées, 3 branches de céleri hachées et 10 belles tomates concassées.

Laissez fondre pendant 10 minutes, ajoutez 1 bouquet garni, 35 cl de bouillon de bœuf, 1 grand verre  de vin rouge (ou de blanc si vous préférez), salez et poivrez.

Laissez cuire à couvert pendant au moins 2 heures en rajoutant un peu de bouillon de temps en temps.

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