Faites dorer 500 g de viande de bœuf hachée dans 5 cuillerées à soupe d'huile.Ajoutez 5 oignons et 5 gousses d'ail hachées, 3 branches de céleri hachées et 10 belles tomates concassées.
Laissez fondre pendant 10 minutes, ajoutez 1 bouquet garni, 35 cl de bouillon de bœuf, 1 grand verre de vin rouge (ou de blanc si vous préférez), salez et poivrez.
Laissez cuire à couvert pendant au moins 2 heures en rajoutant un peu de bouillon de temps en temps.
