mardi 12 juin 2012

Vin de noix

C'est pratiquement vers la Saint-Jean que l'on peut ramasser des noix... Aussi, profitez-en pour suivre cette recette fort simple du vin de noix :

Dans un pot en grès, emplissez aux 3/4 de coques encore vertes, soigneusement pilées.
Couvrez ensuite d'eau-de-vie et laissez reposer une quinzaine de jours.
Filtrez alors et emplissez des bouteilles aux 3/4 de leur contenance avec le liquide obtenu.
Terminez de les remplir avec un sirop composé de miel, de sucre et d'eau-de-vie en quantités égales.
Bouchez et entreposez ces précieux flacons pendant un an avant d'en déguster le contenu.

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