mardi 12 juin 2012

Salade modèle

Pour 4 personnes : 

- 4 belles endives émincées et citronnées,
- 3 carottes pelées et râpées grossièrement,
- 2 avocats pelés, dénoyautés et émincés,
- 150 g de mâche bien lavée et essorée,
- 8 dattes dénoyautées,
- 2 oranges pelées à vif et taillées en rondelles 
- 80 g de noisettes concassées

Assaisonnez les endives, les carottes, le avocats et la mâche avec une vinaigrette légère et disposez-les sur des assiettes garnies de rondelles d'orange.

Parsemez de dattes et de noisettes.

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