lundi 25 juin 2012

Penne à l'artichaut


Faites cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée 250 g de penne.
Égouttez-les et passez-les tout de suite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Dans le bol d'un mixeur, réduisez en crème 2 cuillerée à soupe de fromage de chèvre frais (type Chavroux) avec 6 cœurs d'artichaut au naturel en conserve (égouttés) et 6 cuillerées à soupe d’huile d'olive.
Ajoutez 1 cuillerée de jus de citron et mélangez à nouveau.
Versez cette crème d'artichaut sur les pâtes, salez, poivre abondamment et mélangez.
Ajoutez 120 g de filets de poivron rouge en conserve finement émincés et 20 feuilles de basilic hachées.
Versez 3 cuillerées à soupe d 'huile d’olive et mélangez au moment de servir.

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