vendredi 1 juin 2012

Le cade




C'est surtout dans la région de Toulon que l'on prépare ce dessert qui est venu sur les foires débité en tranches et encore tiède.


Délayez 500 g de farine de pois chiches (si on ne trouve pas cette farine, réduisez les pois chiches au moulin à café) dans 2 litres d'eau salée.
Ajoutez ensuite 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Ajoutez 100 g de sucre en poudre.
Avec un pinceau, badigeonnez une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et versez-y la préparation.
Mettez au four à 180°C, laissez cuire pendant 10 minutes.
Saupoudrez de sucre glace.

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