samedi 16 juin 2012

Fondants aux pistaches


Faites fondre au bain-marie 350 g de chocolat de couverture au lait avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
Lorsque la crème est homogène, retirez du feu, ajoutez 100 g de beurre et 100 g de sucre glace, puis quelques gouttes de vanille liquide.
Réduisez en poudre fine 150 g de biscuits de Reims et ajoutez-les.
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé beurré.
Mettez pendant 2 heures au réfrigérateur et démoulez sur un plat long.
Décorez d'un semis de pistaches décortiqués et servez avec une crème anglaise parfumée à l’orange.

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