samedi 9 juin 2012

Compote de rhubarbe





Prenez 1 botte de rhubarbe.
Coupez les pétioles (une bonne dizaine), enlevez les fils et lavez à grande eau.
Coupez les pétioles en fragments de 4 cm environ.
Pesez 1 kg de pétioles préparés et mettez-les dans une casserole avec 500 g de sucre en poudre, 1 orange épépinée et son zeste finement râpé ainsi qu'une pointe de vanille.
Faites cuire pendant 30 minutes sur feu doux.

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