vendredi 20 avril 2012

Liqueur à la vanille

Cette liqueur très douce est délicieuse.

Dans un bocal rempli d'une demi-litre de rhum roux, laissez macérer pendant une dizaine de jours 3 gousses de vanille.
Fendez-les préalablement dans le sens de la longueur, en prenant garde que les graines minuscules ne s'en échappent.
Préparez au bout d'une semaine, un sirop épais avec 250 g de sucre en morceaux, que vous mélangerez avec le rhum à la vaille.
Filtrez et mettez en flacon.
Laissez reposer encore une dizaine de jours avant de goûter.

Proposez cette liqueur à la fin d'un repas créole, en la servant frappée sur des glaçons. 

Vous pouvez aussi l'utiliser pour agrémenter le parfum d'une glace à la vanille, aux raisins ou encore d'une crème.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...