vendredi 9 mars 2012

Pain de carottes aux noix

Mélangez 100 g de beurre en pommade avec 150 g de sucre en poudre et 3 œufs battus.
Incorporez 250 g de farine et 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude, puis 250 g de carottes pelées et finement râpées.
Ajoutez enfin 2 cuillerées à soupe de zeste d'orange râpé, 80 g de noix hachées et 10 cl de lait.
Versez cette pâte bien homogène dans un moule à cake de 35 cm de long et faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir dans le moule sur une grille avant de démouler et coupez en tranches épaisses.

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