mercredi 22 février 2012

Plus de câpres ?



Ne laissez pas tomber les fleurs de capucines 
sans prélever les semences qui leur succèdent.
Cueillez-les et faites-les dégorger au sel pendant quelques heures, 
puis égouttez-les avant de les placer dans un bocal.
Couvrez de vinaigre bouillant aromatisé à l'estragon, 
au thym et au laurier, à l'ail et au poivre 
et laissez refroidir avant de fermer.
Vous obtiendrez ainsi l'équivalent des câpres à moindres frais.

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