samedi 4 février 2012

Crèpes en terrine

Les crêpes sont excellentes en terrine... parole de gourmande.

Il suffit de tapisser le fond d'une terrine d'une crêpe, en veillant bien à ce qu'elle dépasse des bords.
Tartinez ensuite la crêpe d'une couche des fruits choisis, préalablement poêlés et flambés au calvados ou au rhum.
Puis recouvrez-la d'une autre crêpe, et ainsi de suite, jusqu'à hauteur du moule.
Enfin, rabattez les parties des crêpes qui débordent du moule.
Mettez au réfrigérateur jusqu'à dégustation. 

On peut simplement  recouvrir cette terrine d'un léger abricotage (confiture d'abricot tiédie et passée au chinois).

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