dimanche 18 décembre 2011

Châtaignes grillées au vin chaud



Prenez 1 kg de châtaignes fraîches bien fermes.
Incisez-les circulairement 
en entamant à la fois l'écorce et la peau.
Mettez-les (en plusieurs fois) dans une poêle trouée 
et faites-les griller sur le feu de bois 
en les faisant sauter souvent.
Au bout de 25 minutes environ, 
elles sont bien grillées, et la peau se défait toute seule.
Épluchez-les et mettez-les dans un panier.
Faites chauffer sans laisser bouillir 1 l de vin rouge 
avec 3 morceaux d'écorce d'orange séchée, 1 bâton de cannelle 
et 10 morceaux de sucre.
Servez les châtaignes grillées avec le vin chaud à part.

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