samedi 20 août 2011

Des pâtes au potager

Parmi les innombrables variétés de courges, la courge spaghetti est sans doute la plus étonnante.

Sa chair est constituée de filaments d'un blanc transparent qui se détachent naturellement et ressemblent à des spaghettis.

Cuite comme des pâtes et servie avec du beurre et du parmesan, cette courge est délicieuse.

La courge spaghetti peut se garder jusqu’à 3 mois à l’abri de la lumière  et si la température se situe entre 10° et 15°.  Laissez la tige autant  que possible. (Prendre soin de ne pas fissurer à la la base de  celle-ci, risque de pourrissement).

La courge spaghetti se congèle crue ou cuite.

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