mardi 19 juillet 2011

Petite soupe de melons aux framboises



Bon, s'il vous reste encore quelques framboises dans votre jardin, 
voici un petit dessert tout frais, en couleurs et en goût...

Ouvrez 1 melon en deux,
retirez les graines
et passez la pulpe au moulin à légumes.
Pelez 1 petit concombre
et coupez-le en tronçons,
réduisez également en purée
en ajoutant un peu de sucre en poudre.
Détaillez 50 cl de sorbet framboise en morceaux
et répartissez-le dans des verrines,
ajoutez la purée de concombre,
puis celle de melon.
Garnissez ensuite avec des billes de melon 
(prélevées sur un second melon)
et des fraises des bois.

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