lundi 28 février 2011

Merveilles du Sud-Ouest



***

Mélangez dans une terrine 500 g de farine, 
200 g de sucre et 2 pincées de sel.
Faites une fontaine, 
ajoutez 4 œufs un par un, 
150 g de beurre ramolli, 
puis un trait de cognac 
et 10 g de levure de boulanger émiettée dans 10 cl de lait.
Pétrissez pendant 3 minutes.
Laissez reposer pendant 1 heure.
Abaissez la pâte finement et découpez en bandelettes.
Faites un nœud lâche avec chaque bandelette.
Faites-les frire à l'huile jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
Saupoudrez de sucre et dégustez .

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