Délicieux gingerbread

 

Typique de la cuisine anglo-saxonne pour les fêtes de Noël, 

le gingerbread est une sorte de cake aux épices, 

moelleux et brun foncé.

Dans votre placard :

- 320 g de farine

- 1 cuillerée à café de cannelle

- 1 cuillerée à café de gingembre

- 1 cuillerée à café de clous de girofle

- 125 g de beurre

- 120 g de sucre en poudre

- 300 g de mélasse

- 2 cuillerées à café de bicarbonate de soude

- - 25 cl d'eau chaude

- 2 œufs

Mélangez dans une terrine la farine tamisée
avec la cannelle moulue, le gingembre et les clous de girofle moulus.
Battez le beurre ramolli jusqu'à consistance crémeuse,

puis ajoutez le sucre et la mélasse.

Incorporez ensuite le bicarbonate de soude 

dissous dans l'eau chaude.
Ajoutez la farine aux épices petit à petit,

puis les œufs l'un après l'autre.
Faites cuire dans un moule à cake beurré et fariné

pendant 40 minutes au four à 180°C.

Vous pouvez aussi le glacer
ou ajoutez sur le dessus un peu de crème chantilly