vendredi 28 octobre 2011

Soupe de potiron originale




Il existe de nombreuses recettes de soupe au potiron qui se contentent généralement de réduire en purée du potiron cuit et d'y ajouter de la crème.

Voici une idée plus astucieuse :


Faites cuire ensemble des tranches de potiron pelées et des morceaux de poulet désossés avec un peu de beurre et de sarriette.
Passez le tout à la Moulinette et servez en soupe dans une écorce de citrouille évidée.
Décorez le dessus avec des graines de potiron grillées.

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