lundi 20 juin 2011

Le sirop de lavande


Les fleurs sont à cueillir bien épanouies, non flétries, dans des endroits parfaitement sains, vierges de toute pollution et s'assurer qu'elles ne sont pas traitées.

Versez dans une casserole 2 tasses d'eau et 1 tasse de sucre, mélangez et portez à ébullition en remuant.
Lorsque l'ébullition est atteinte, cessez de remuer, attendez pendant 1 minute puis retirez la casserole du feu.
Ajoutez alors 2 cuillerées à soupe de fleurs de lavande fraîches (la moitié si elles sont séchées).
Couvrez et laissez macérer de 2 à 3 heures.
Filtrez le contenu de la casserole et conservez (jusqu'à 1 mois) dans le réfrigérateur.

Pour une jolie teinte bleue, utilisez 1 à 2 pétales d’hibiscus

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