lundi 20 juin 2011

Du vinaigre de miel


Quelques utilisations pratiques :
- Quelques gouttes de vinaigre de miel dans l'eau de cuisson des œufs durs les empêcheront de se fendiller.
- Quelques gouttes de ce même miel dans les œufs battus en neige donneront des blancs nettement plus fermes (et légèrement parfumés)
- Pour écailler plus facilement des poissons, il suffit de les laisser tremper pendant quelques instants dans du vinaigre de miel.
- Et pour la délicieuse vinaigrette, idéale pour toutes les salades délicates : mélangez 4 cuillerées à soupe de vinaigre de miel, 4 cuillerées à soupe d 'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia, du sel et du poivre.

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